Курица, запеченная целиком, с булгуром.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Апельсины 1 шт.
Лимоны 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 100 г
Петрушка рубленая 3 ст. л.
Курица 1 шт.
Бекон 10 ломтиков
Соль по вкусу
Гарнир:
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Оливковое масло 2 ст. л.
Булгур 400 г
Вода без газа 1 л
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
С помощью мелкой терки снимите с апельсина и лимона цедру. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Смешайте в миске размягченное сливочное масло, цедру, чеснок и 2 ст. л. рубленой петрушки.
Отделите куриную кожу со стороны грудки и аккуратно распределите получившуюся смесь в образовавшийся карман.
Разогрейте духовку до 180 °С. Посолите курицу изнутри, вложите в тушку апельсин и лимон.
Выложите курицу в жаропрочную форму, сверху распределите ломтики бекона и запекайте птицу 1 час 30 минут.
Для гарнира лук и чеснок очистите. Лук мелко нарежьте, чеснок измельчите или пропустите через пресс.
Разогрейте оливковое масло в сковороде и пассеруйте овощи, помешивая, 3–4 минуты до мягкости.
Добавьте в сковороду булгур, влейте 1 л кипятка, посолите и варите на тихом огне под крышкой 20 минут.
Курицу немного остудите. Достаньте из тушки апельсин и лимон, выдавите их в булгур и перемешайте.
Подавайте курицу, посыпав оставшейся петрушкой, с булгуром на гарнир.
