ЯПОНСКИЕ ПАНКЕЙКИ
Ингредиенты:
Желтки 2шт
Сахар 10г
Молоко 40г
Масло раст 20г
Мука 60г
разрыхлитель 2/3 ч/л
Белки 4шт
Сахар 40г
Приготовление:
1. Отделяем желтки от белков, в одну миску кладём 2 желтка, а во вторую 4 белка
2. В желтки добавляем сахар и тщательно перемешиваем венчиком
3. Молоко перемешиваем с растительным маслом и частями вливаем в желтки, постоянно перемешивая
4. В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем
5. Добавляем муку частями в желтковую смесь и хорошо вымешиваем
6. Взбиваем миксером белки до небольшого объёма, далее частями вводим сахар и взбиваем до плотной консистенции
7. Частями перемешиваем белки с тестом , делаем это аккуратно и лопаткой
8. Смазываем сковородку растительном маслом и ст. ложкой выкладываем панкейк
9. Выкладывайте попышнее, нагрев минимальный, накрываем крышкой и ждём 3 мин
10. Далее выкладываем сверху ещё небольшой слой, лопаткой аккуратно переворачиваем, закрываем крышкой и доготавливаем
Пышные и нежный панкейки! Подавайте с мёдом или со сметаной, с ягодами или вареньем!
Приятного аппетита, мои дорогие ☺️
#простокухня #про100кухня
